首页 > 公司新闻 > >杭州老酒回收-开瓶没喝完的酒怎么保存？

关于杭州烟酒回收爱好者，常常会碰到这样的事，一瓶酒翻开测评了之后，还有多半没有喝，那么这剩余来的酒该如何贮存呢？有人说这酒应该存在专门的共享瓶中，也有人说不管他直接寄存，还有人说在原瓶子里加点防护就能够了。作为测评爱好者的我，今日针对这个话题，来说说我的观念。杭州老酒回收
开瓶之后的白酒，比较没开瓶的酒密封性往往会差一些，这也是许多酒友忧虑的地方，忧虑自己剩余的酒放了没多久便跑味了。因而常常有人问我，开瓶之后的酒几个月之内喝完最合适？其实这个问题并没有一个规范的答案，其取决于瓶子的密封程度，酒的风格状态及酒精度，瓶中所剩酒多少等要素的影响。杭州老酒回收
一般状况下，开瓶之后无法再密封的酒，主张把剩余的酒灌装到共享瓶中，毕竟这样酒质状态能够保存更久。关于无法再密封的酒，多为老酒，或封口不紧密的酒。老酒以啤酒盖、塑盖、木塞老酒居多，关于啤酒盖酒，不管是老酒还是新酒，开瓶之后都需求换共享瓶，因而啤酒盖酒无法二次密封。杭州老酒回收
塑盖酒由于塑料老化后简单龟裂，尤其是咱们用力拧紧塑盖后。木塞酒由于木塞老化后变脆，开瓶之后木塞往往会碎掉，底子都无法密封。以90年代后期酒鬼酒为例，这种酒开瓶之后底子都是灌入共享瓶中封存。关于金属盖的酒，一般密封较好，但有些金属盖酒重复开瓶后简单滑丝，假如呈现滑丝状况，一定要分入共享瓶中。
在新酒傍边，也有一些密封欠好的酒，比方说黄鹤楼酒厂的大清香留念酒，这个酒旋口卡齿做得太少、太浅，以至于开瓶之后盖子无法拧紧，拧上之后方位没对好，盖子能够轻松拔开。其实这种瓶盖规划的酒，不只开瓶之后需求灌入共享瓶中贮存，即使不开瓶的酒也简单跑酒，今年年初，我前后收到三瓶20年5月生产的75°大清香留念酒，现已呈现酒线纷歧的状况，虽然不是很显着，但这一年半的瓶存现已呈现酒线纷歧，阐明晰这个包装的密封性欠好。杭州老酒回收
关于开瓶之后还能密封杰出的酒，个人觉得是不需求分入共享瓶中贮存的，其原因不是方便省事，而是共享瓶也纷歧定密封。其实咱们判别一款酒是否密封，往往是将酒倒置看其有没有漏酒或靠近瓶口闻闻有没有显着的酒味，除此之外并无他法。但这种方法只能判别这个包装是否严重不密封，关于稍微的不密封咱们是无法判别的。
记住在2020年，我曾给一些酒友寄分酒样，其间多出一套，后来不知不觉给搞忘了，最近才翻出。这些酒样多少都有跑酒，少的有五分之一，多的乃至有三分之一。没想到这个共享瓶一点也不密封，其实我用这个共享瓶有将近两年的时刻，密封的时分也闻不到酒味，直到现在才发现它并不密封。杭州老酒回收
其实许多共享瓶都是这样，装酒的时分咱们并没有发现其有显着的跑酒，但长时间寄存后多少会有跑酒，比较之下，大大都白酒瓶的密封是很好的，因而咱们开瓶之后没必要单独分装。
关于开瓶的酒，不少酒友会将瓶口加一层封装，用这种方法降低漏酒的概率。关于这种方法我并不主张，首要在于其并非从底子层面让酒瓶密封。对此我曾做过相关的操作，我曾将生胶带重复缠绕在瓶口，成果一段时刻往后发现瓶口处很潮湿，这首要是瓶口蒸发出来的酒都凝聚在生胶带这里。因而从某一方面，封胶带、保鲜膜并没有处理瓶内酒蒸发出来的问题，生胶带、保鲜膜仅仅将蒸发出来的酒冷凝到了瓶口，因而这里将会愈加的潮湿。假如瓶口是金属盖子，这也会加快金属的腐蚀。老酒圈不少玩家有这样沉痛的阅历，自己好不简单买到手的啤酒盖老酒，为了避免蒸发在盖口处用生胶带裹得严严实实，成果一段时刻往后盖子锈蚀，有的乃至锈穿。
除此之外，也有酒友用蜡封的方法，关于这种方法，虽然密封很好，但很费事，而且关于开过瓶的酒，如操作不小心，蜜蜡简单污染酒体。因而个人不主张在瓶口做防护，尤其是开过瓶的酒。
因而关于开过瓶的酒，个人主张，假如没有显着的密封不严，盖紧盖子就能够了，大都酒在一年之内不会跑味，至少我开了那么多瓶酒，许多放了一两年，味道也没怎么变。当然也有运气欠好的跑味了，那是真没办法，这种概率比放进共享瓶跑酒的概率小。杭州老酒回收
当然圈里还有一个观念，其实我从前也持这个观念，那便是当瓶子里剩余来的酒是容量的1/3以内时，这些酒宜放入共享瓶中保存。关于这个，我现在持中立情绪，也便是可做可不做。曾有酒友认为，瓶子里的酒比较少时更简单蒸发，酒体风味更简单变。其实这个工作的原理是当盖子不那么密封时，瓶子里的酒开端往外蒸发，内部酒越少越简单变味。但假如盖子很密封时，其实里边的酒不简单变味。
19年我从前开了一瓶09年生产的500ml装国密董酒，那一时期的国密董酒密封很好，20年的时分那瓶酒我就喝得只剩30ml了，然后我把那个酒搞忘了，最近翻出来再一喝居然没变味。其实白酒在瓶内蒸发，要量不是太少底子不会变味。杭州老酒回收
当然圈里也有不少酒友认为，瓶内空气中的氧气会氧化酒体，对酒体风味造成影响，这一点是现实存在的。不过瓶内氧气有限，氧化酒体对酒的风味改动也有限，关于这种状况，不同香型表现也纷歧样，醇甜微带一点生感的酱酒表现会愈加显着一些。杭州老酒回收
对此感兴趣的酒友能够做个试验。咱们选择一款偏重醇甜呈现的高端酱酒（高端酱酒试验作用更好），将其倒入两个密封瓶中，一个只灌1/10的容量，别的一个灌满，两个瓶子密封陈放一年。一年之后，假如两款酒的酒线没有改变，则阐明两个瓶子没有跑酒，然后将其翻开品鉴，你会发现两款酒的品质有稍微的差别。灌1/10的酒会比满瓶酒口感显柔一点，微带点陈香，生感略弱一些。

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